Suurperheen äiti Sari Lukka rakastaa juhlia: "Olen leiponut jopa tuhat täytekakkua"
Oululaisperheessä juhlitaan aina kun mahdollista, koska elämä on liian lyhyt pelkkään arkiseen aherrukseen. Onnistu juhlien järjestämisessä suurperheen äidin vinkeillä.
Iloinen puheensorina täyttää Sari ja Petri Lukan kodin avaran ruokailutilan. Ollaan Oulussa, kaupungissa, mutta keskellä uljasta maalaismaisemaa. Korkeista ikkunoista näkyy peltoja, joentörmää sekä Sarin vaalima yrtti- ja kukkapenkki. Tuosta penkistä hän napsii kesällä yrtit makeaan minttumehuun sekä leikkokukat, kuten kehäkukat, juhlapöydän kruunuksi. Usein hän taiteilee kukista myös kransseja, etenkin rippijuhliin.
Tänään pitkän pöydän ääreen on kokoontunut osa Sarin ja Petrin suurta, kaikkiaan 11-lapsista, perhettä. Koolla ovat lähellä asuvat, mutta jo kotoa pois muuttaneet lapset Paulus sekä Elia vaimonsa Aliisan kanssa. Mukana ovat myös Pauluksen vuoden vanha poika Alvar sekä suurperheen yhä kotona asuvat nuorimmat lapset Aamos, 12 ja Lilja, 17.
– Parhaimmillaan meillä on ollut syntymäpäiviä juhlimassa useita kymmeniä ihmisiä. Kun lapset olivat pieniä, syntymäpäiviä vietettiin vähintään kahden päivän ajan. Lapset ystävineen ensimmäisenä päivänä ja aikuiset, kuten kummit, ystävät ja sukulaiset, toisena päivänä, Sari muistelee.
Tänään ei juhlita virallisesti, sillä seuraavat ”oikeat” juhlat eli Elian synttärit, ovat vasta edessä.
– Saatamme innostua pitämään esimerkiksi naamiaisjuhlat noin vain. Meillä on alakerta täynnä kaikenlaista rekvisiittaa, ja kun joku saa idean, sitten tempaistaan, Sari nauraa.
– Äiti aidosti rakastaa juhlia ja niiden järjestämistä, mutta me lapsetkin osaamme yllättää. Myös kaverini tietävät jo, että meillä on aina juhlarekvisiittaa odottamassa, kertoo Lilja.
Perheen juhlien sydän ja kantava voima on äiti Sari. Hän viihtyy keittiössä ja pitää sen mielellään omana valtakuntanaan. Tosin välillä hänkin saa olla juhlakaluna. Viimeksi lapset yllättivät äidin tämän täyttäessä 50 vuotta – ja mitenkäs muuten kuin naamiaisjuhlilla!
JUHLAT VAIKKA ETÄNÄ
Nyt osa perheestä, lähellä asuvat, on kokoontunut yhteen maistelemaan mahdollisia juhlatarjottavia, testaamaan uusia makuyhdistelmiä ja ennen kaikkea nauttimaan yhdessä olemisesta.
Lukan suurperheessä juhlitaan yhdessä aina kun mahdollista siitäkin huolimatta, että pelkästään syntymäpäiviä osuu tasaisena virtana lähes joka kuukaudelle – ainakin, jos mukaan lasketaan lasten puolisot ja lastenlapset. Varsinaisen juhlien ruuhkakauden Sari muistaa muutaman vuoden takaa. Silloin samaan kevääseen osuivat parit syntymäpäivät, valmistujaiset, ylioppilasjuhlat ja rippijuhlat.
– Meillä on yhteinen periaate, että pitää juhlia aina kun mahdollista. Elämä on liian lyhyt juhlattomiin vaiheisiin, Sari mainitsee, ja muut yhtyvät ajatukseen.
– Juhlimme yhä sekä lasten että aikuisten lasten syntymäpäiviä yhdessä. Pois muuttaneet osallistuvat tarvittaessa vaikka etäyhteydellä.
Viimeksi perhe juhli pienen Alvarin 1-vuotissyntymäpäiviä. Paikan päällä mukana oli nelisenkymmentä vierasta ja etäyhteydellä muutama. Sari kertoo nauttivansa juhlien järjestelyistä, leipomisesta, kattamisesta ja koristelemisesta. Valmistautumisen hän aloittaa hyvissä ajoin, joskus viikkoja etukäteen miettimällä tarjoilun kokonaisuuden ja yksityiskohtia. Jopa vaativien macarons-leivosten tai käsin tehtyjen konvehtien taiturointi on hänestä mukavaa.
– Macaronsien tekemisessä pitää huomioida olosuhteet. Jos ilmankosteus on liian suuri, leivosten pinta ei kovetu eikä pitsireunusta muodostu, Sari sanoo.
Hän kertoo leiponeensa perheen erilaisiin juhliin vuosien mittaan satoja täytekakkuja, arviolta jopa tuhat. Yleensä hän ei ”oikaise”, sillä itse tehtyihin leivonnaisiin liittyy aitoutta: mukana on mieli ja sydän. Samalla myös säästää, sillä itse tehden ja kokeillen perusraaka-aineista saa isollekin joukolle edullista tarjottavaa.
– Testaan ja kokeilen mielelläni erilaisia makuyhdistelmiä ja luon itse reseptejä. Sellaista vuosia kestänyttä, ihan samanlaista ohjetta suvussa ei välttämättä kulje, paitsi mummolan sallalaiset tortut, joita lapset pyytävät juhliin, Sari sanoo.
Lapsille maistuvat kaikki Sarin juhlaherkut, mutta suosikkejakin löytyy.
– Äidin tekemä juustokakku on erityisen hyvää. Lisäksi ylipäänsä kaikki makeat, Elia sanoo.
– Sarin loihtimat hääherkut todella jäivät kaikkien mieleen. On upeaa oppia häneltä, Aliisa lisää.
Miniän ja anopin keittiösuhde on mutkaton ja auttavainen. Aliisa kiittelee Saria vinkeistä, joita tämä on antanut esimerkiksi juhlavieraiden määrän ja tarjottavien yhteen sovittamisesta. Myös Aliisa järjestää mielellään juhlia.
PARISATAA KONVEHTIA
Elian ja Aliisan häitä vietettiin vuosi sitten elokuussa. Sari teki juhliin parisataa suklaakonvehtia muiden leivonnaisten lisäksi. Häävieraita oli reilut sata. Näpertelyn innosta kertonee sekin, että Sari tekee mielellään suklaakoristeita leivonnaisiin. Hän myös haluaa valmistaa itse esimerkiksi voitaikinan.
– Leivon yleensä vähän ylimääräistä, jotta tarjottavat eivät lopu kesken. Ne kakut, joita jää yli, pakastetaan. Tai sitten syömme ne spontaanisti juhlien, hän kertoo.
– Sari on pitänyt kyllä hyvin huolen siitä, että meiltä eivät makeat lopu, perheenisä Petri hymyilee.
Juhlapöydän kestosuosikki Lukan perheessä on suklaa-appelsiinikakku. Sitä perhe toivoo, sillä suklaisen appelsiininen maku hurmaa kaikenikäiset. Perheen juhlapöydässä on usein myös omatekoisia juhlavia ja herkullisia juomia: minttu- ja raparperimehua. Jälkimmäinen syntyy pakasteraparpereista ympäri vuoden.
Vaikka perhe rakastaakin juhlimista ja juhlien järjestelyitä, valmistautuminen ei välttämättä vaadi paljon aikaa. Kaapista löytyy aina voita ja suklaata sekä pakasteesta omenia tai raparperia yllätysjuhlien varalle.
– Kun tulee yhtäkkiä vieraita tai tarve herkutella, pyöräytän voista, kaurahiutaleista ja omenoista nopean paistoksen, Sari kertoo.
EI JUHLASTRESSIÄ
Tässä perheessä stressi ja juhlat eivät kuulu samaan lauseeseen. Tai no, ehkä sikäli, että juhlien järjestely helpottaa stressiä ja tuo hyvää mieltä. Olosuhteetkaan eivät tunnelmaa latista. Lukan perheessä on juhlittu niin remontin keskellä kuin myrskyn silmässä, pidetty tuulessa kiinni irti lentelevistä telttakatoksista ja siirrytty sateen piiskaamasta pihateltasta sisätiloihin keskelle rakennustelineitä.
Ja silti – ilo on aina saanut vallan, hyvä tuuli tarttunut ja herkkuja nautittu, vaikkei kaikki ehkä mennytkään suunnitelmien mukaan. Juhlakiireiden keskellä olevia Sari ja Petri rauhoittelevat suurperheen vankalla kokemuksella.
– Ihmiset tekevät läsnäolollaan juhlatunnelman. Se syntyy kyllä, vaikka rännejä ei olisi putsattu eikä komeroita siivottu. Eikä niitä maalaamattomia seiniäkään kukaan huomaa.
PERHE LUKKA
Sari, 53, ja Petri, 57, Lukka asuvat Oulussa. Perheessä on 11 lasta, joista Aamos, 12, ja Lilja, 17, asuvat yhä kotona. Osa lapsista asuu perheineen lähellä vanhempiaan.
